从20平小作坊到估值百亿的上市公司,他说,就靠这3条原则(3)
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从20平小作坊到估值百亿的上市公司,他说,就靠这3条原则(3)

古语有云,得人心者得天下。很多人赞同:利润=销售额-成本-支出,但其实这是错误的旧观念,一个企业真正的持续利润是顾客的感觉,良好的产品体验才会带来高频次的购买率。

就像喜欢一个人一样,他的外在表现、内在气质、言谈举止、口味习惯、个人品质都会被综合考虑,融合在一起形成感觉。当感觉在消失,彼此间的联系也会随之消亡。因此,我认为给别人带来好的感觉,让顾客舒服大于一切道理。

这就是周黑鸭的另一个理念叫做质量是根本,服务是灵魂,既追求产品的质量、口味、口感,又追求服务品质。当然两者分先后的话,质量仍然是最重要的。

举个例子,经常有自称吃货的朋友会驾车到十几公里甚至几十公里外的地方,排队等很长时间,甚至要主动收桌子,遭受服务员冷遇,只为去品尝一道美食。

我总在思考出现这种现象的原因,最后得出的结论是:

店家的产品口味符合大众审美,他所提供的产品能够恰到好处的刺激受众的味蕾,让其产生舒适或者刺激的感觉,也就是平常所说的爽,所以即便服务不好环境差,仍然有受众络绎不绝的去消费。

因此,周黑鸭的第一个追求是产品质量以及带给大众的感受,即“逐产品精进,则得人心”。

如果你吃过周黑鸭,不知道再次想起的时候会不会有一种流口水的感觉,那种麻辣的口感,搭配冰凉的汽水或者啤酒,从心底深处释放的舒爽会令所与人记忆犹新。

3.管理逐身先则得拥护,逐放逸则失爱戴

即管理者向别人提出要求的时候,自己要先做到。

在周黑鸭,遭到罚款最多的人是我,因为游戏规则是我制定的,因此日后践行过程中,我要树立榜样作用。在最初立规矩的时候,我会故意违反,然后受到惩罚,以此传达一个信息,无论是谁,违反规定都无法逃避惩罚。

坦白讲周黑鸭是家族企业起家,为了把周黑鸭转变成非家族企业,我颇费了一番周折。

起初我给大家放《孙武练兵》,告诉大家忠诚不是唯唯诺诺,而是敢于说出自己内心真实的想法,而一旦管理者作出决策,即便仍然得不到你的认可,也要贯彻执行。

很多人反对空降兵,请管理团队来的时候,用了大量貌似有道理的话进行反驳。

我告诉大家,如果我们很努力仍然做的那么差,只能证明我们以前努力的方向是有问题的,既然有问题,还用原来的方式去努力就不可能进步,因此大家要忠诚、要起到带头作用。

通过不断的沟通和努力,这些理念最终得到家族人的认可和支持。

不走弯路即为捷径

我认为这个世界是有捷径的,因为不走弯路即为捷径,而只有问路才不会迷路。

问路分为两部分:第一部分是课程学习,因为老师会提供新的思路,引导我们进行新的思考;第二部分就是参观学习。

周黑鸭每年至少要有一次去境外参观访问,我今年去了5个国家,由于很多工厂禁止外人参观,所以每一次访问我都会想尽办法托关系,才能深入到工厂内部去学习。

这次我正好去芬兰向一家世界500强的百年企业学习,请教如何成为百年企业,回答我的是一个74岁的老爷子,他告诉我要想成为百年企业,首先要学会创新。

这个老爷子和诺基亚的老板是好朋友,亲眼见证了诺基亚的兴衰,他认为诺基亚在创新方面十分欠缺,而且为了满足股东需求,将大部分精力放在了营销手段上面,从而失去了未来。

因此他给新上市公司的忠告是:不要在意股票短期内的涨跌,要更多的关注你的产品,只要你的产品能够让消费者满意和喜欢,未来股价就不会差。

诸如此类的参观访问,不仅我个人会去,还会带着我的团队一起去。

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